豆角和腊肉怎么焖简单又美味

豆角焖腊肉，不需要太多的调料，腊肉本身的香味足够让这道菜香浓味美。你知道豆角和腊肉怎么焖好吃吗?你想了解豆角焖腊肉的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

豆角焖腊肉所需食材

豆角焖腊肉的做法步骤

1.准备好原材料

2.腊肉清洗干净，切成块放入锅里煮，使其充分地退盐

3.豆角切成小段

4.生姜、大葱切成片

5.煮熟的腊肉切成小条

6.锅里放入适量油，炒香生姜、大葱

7.加入豆角翻炒，加入少许盐、生抽翻炒均匀

8.加入腊肉翻炒

9.加入适量开水，中火焖20分钟

10.出锅了。

小贴士

一、如果腊肉比较干的话最好提前泡一泡;

二、煮腊肉的时候水多放点，如果很咸，中途要换一次开水再煮一会，人摄入的盐多了有害身体健康。

豆角的营养价值与功效

营养价值

豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。

豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎，呕吐腹泻。

豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

营养功效

豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经;化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

另据研究表明，豆角能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。豆角中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。