豆干焖腊肉的制作过程图解

豆干中含有丰富的蛋白质，有素火腿之称，可用来凉拌、卤制、热炒、拌馅、做汤等，除此之外，还可搭配腊肉焖煮。下面献上小编整理的豆干焖腊肉做法，相信一定会对大家有所帮助。

豆干焖腊肉食材清单

豆干焖腊肉的制作步骤

1.原料图片

2.腊肉切厚片，豆干切卧刀片

3.葱、姜、蒜炒出香味，下入腊肉煸炒至出油

4.加开水、料酒、生抽，烧沸后放入豆干，小火焖30分钟，加鸡精调味

5.装盘。

小贴士

因腊肉和豆干都有咸味，所以制作这道菜不需要再放盐。

豆干的营养价值

1、豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。

2、豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。对于缺钙的人群来说是不错的补钙食物，适合各类的人食用哦，而且营养丰富。

豆干的食用功效

1、防止血管硬化

2、预防心血管疾病

3、保护心脏

4、补充钙质

豆干的适合人群

一般人皆可食用。

1、适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用;适宜高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用。

2、平素脾胃虚寒，经常腹泻便溏之人忌食。

3、钠的含量较高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者要慎食。

4、老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。