酸菜焖肉的制作步骤图解

无论什么菜，只要在加入一点点酸菜，就会让人觉得特别的下饭。那么，酸菜搭配猪肉焖煮怎么做比较美味?以下是小编整理的酸菜焖肉做法，赶快学着做一下吧!

酸菜焖肉食材介绍

酸菜焖肉的详细步骤

1.酸菜切丝，五花肉切片，大蒜切末。

2.油豆腐备用。

3.锅里下少量油，将五花肉倒进去煎炒出油。

4.煎好的五花肉盛起备用。

5.用五花肉煎炒出来的油爆香蒜末。

6.接着加入酸菜爆炒。

7.加入油豆腐。

8.再加入五花肉，翻炒均匀。

9.烹入老抽1匙，生抽2匙，料酒适量，大火炒制。

10.最后加入高汤，大火煮开，转中火收汁。

酸菜的禁忌搭配食材

小贴士五花肉要先煎炒出油，之后焖煮的时候才不会那么油腻。

蜂蜜

酸菜本身含有比较丰富的膳食纤维，这些膳食纤维会帮助你的肠胃来增加蠕动次数，如果让酸菜跟蜂蜜搭配在一起来吃的话，因为蜂蜜本身有通便效果，如果把酸菜和蜂蜜搭配起来一起食用，是会导致我们出现腹泻、腹痛等等症状的，并且还会影响我们吸收营养物质哦，所以在生活中要尽量的避免把酸菜和蜂蜜一起食用。

猪肝

猪肝当中含有一种叫做铜离子的物质，这种物质会让酸菜当中本来就含量不多的维生素c出现氧化情况，自然也会让营养素因此而被破坏，而你的身体也因为这样而无法获得酸菜当中比较充足的营养，这样一来，酸菜的食用价值就降低了很多，并且酸菜的味道也是会大打折扣的。

柿子

酸菜是一种偏寒性的食物，而柿子本身也是属于凉性食物当中的一种，如果你把两者放在一起来吃，或者先后吃了酸菜和柿子，都会让自己肠胃的负担因此而增加，这样一来就会导致胃痛、胃酸、腹泻和呕吐等等情况出现，要是出现了这些情况于你而言无疑是受罪，如果我们把柿子和酸菜一起食用，不仅会造成消化不良的情况，严重的还会引发肠胃疾病的。