芋头焖腊肉的制作方法教程

芋头吃起来很黏，用来搭配腊肉焖煮，吃起来十分的美味，而且营养价值也高。小编给大家分享了芋头焖腊肉的做法，快来试试吧。

芋头焖腊肉食材准备

芋头焖腊肉的制作过程

1.芋头仔几个，戴上手套削皮洗净

2.腊肉一条

3.芋头仔切成片状

4.腊肉切成片状，葱一根洗净切好

5.锅烧热，加少许油，接着放入腊肉爆香出油

6.接着放入芋头仔一起翻炒

7.加入适量的盐和酱油，再加入适量的水大火烧开后小火焖

8.焖的过程中途要用铲子翻一番，焖至15到20分钟后加入葱花就可以了

9.一道简单又美味的腊肉焖芋头仔就做好了。

小贴士

记得戴上手套削皮洗净哦，要不手会痒的哦!

芋头的挑选方法

芋头烹饪出来口味好不好，除了与烹饪方式和所放的调料有关之外，还与所选择的芋头有关，如果在选购芋头时，多一点儿方法和常识，便可以给芋头增加口味。

第一步，一定要仔细观察整个芋头的外表，因为芋头的外表往往会有一些毛皮，会遮盖一部分表皮。

拨开那些皮毛，仔细的摸一摸，看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹，好的芋艿绝不会有这些痕迹。

第二步，要检查芋头是否新鲜。因为芋头整个个体都是出自土壤下，所以新鲜的芋头一定带有湿润泥土的气息，本身也带着一点湿气。

而且，新鲜的芋头一般都是比较硬的，如果发现芋头较软，那么很可能是老了，不新鲜。

第三步，观察芋艿头的整体完整性和大小。芋艿头的体型一般都是越大越好，它的品质和价格也往往是与体型成正比的。

但是体型大的同时，它的外表也更加容易受损，所以还有一个要求是它的外表没有伤痕，这也就是要求保持芋艿头的完整性。

第四步，检查完芋头的大小，开始检查芋头的重量。检查重量的方法很简单，只要对比一下两个相同大小的芋艿头即可。

一般而言，同样大小的芋艿头，较轻的一方质量好，因为它所含的淀粉量高，吃起来比较粉，口感好。