鸡蛋面怎么煮简单又美味

鸡蛋面营养丰富，口感爽滑。不论是作为早饭还是晚饭，都是非常合适的选择。下面觅食录小编为大家推荐鸡蛋面的做法，欢迎参考。

鸡蛋面食材明细

鸡蛋面做法具体步骤

1.面粉里加入一点盐和一个鸡蛋。

2.加适量水，揉成比较硬的面团，醒半小时。

3.用刀切下一块面。

4.安装好压面机后，用一档把面团压三次，压到表面光滑。

5.再用二档压两次。

6.再用四档压一次，会看到面片变长变薄了。

7.最后用五档压一次，多撒上些淀粉防粘。

8.把手调到压面的插孔中，压成稍宽一点的面条。

9.把压好的面条分开折放。

10.水开后，把面倒入煮熟。

11.浇上自己喜欢的酱即可。

小贴士

1.我最不喜欢手工和面了，搞得手上粘乎乎的，所以戴了厨房专用的手套和的，效果非常好，粘到上面的不多，用水一冲洗就下来了，很方便。

2.一定要多撒些淀粉，要不没下锅就会粘成一团。淀粉的防粘效果比面粉要强。

鸡蛋面的美味做法

材料

丝瓜，蛤蜊，鸡蛋，面条，香油，美极鲜，盐

做法

1、蛤蜊吐好沙之后放入水中煮熟，讲肉挑出并放入煮蛤蜊的水中浸泡。

2、丝瓜去皮切片待用。

3、面条提前煮好控干水分待用。

4、锅中倒入少许油，先将丝瓜片放入翻炒一会儿，然后加入水，并将蛤蜊肉连同煮蛤蜊的水一并倒入。

5、开锅后再煮五分钟，将鸡蛋打成鸡蛋花淋入锅中煮熟，最后根据自己的口味放盐即可。

6、空碗一只，依次放入香油，美极鲜和面条，最后将做好的卤子浇入碗中。