莲藕焖肉简单又美味的做法

莲藕的口感非常爽脆，同时还是营养价值非常高的食材，搭配肉类焖煮，吃起来好吃又营养。小编给大家分享了莲藕焖肉的做法，快来试试吧。

莲藕焖肉食材准备

莲藕焖肉的制作过程

1.莲藕切块，姜切片，猪肉切厚片，加入油、盐、蚝油腌10分钟

2.热油锅

3.加入莲藕炒2分钟左右

4.放入汤锅，加入适量清水

5.焖10分钟

6.猪肉炒2分钟

7.放入汤锅内

8.和莲藕同焖10分钟，加入盐调味便可

9.出锅。

小贴士

腌猪肉时不要加入太多盐

清理莲藕里面泥沙的做法

第1步莲藕切断：把莲藕切成2段或者多段，这个需要看莲藕的大小和长度。但千万不要切的太小后面拿起来洗就不方便了，而且也可以避免莲藕营养的流失。

第2步温水浸泡：取一盘温水，然后把切断的莲藕放在热水里面浸泡10到15分钟。这样做目的是让莲藕里面的泥可以自己浸出。但是切记不能用开水，因为这样会严重使莲藕里面的藕粉流失。

第3步布包筷子：浸泡后我们把莲藕一个个拿出来，然后用一块小布包在筷子上面，但是筷子不能太大，选择长一点的筷子，这个自己可以对照莲藕洞的大小来进行选择，应该没有多大问题。

第4步筷子去泥：接着把包有布的筷子放进莲藕的洞里，然后来回进行摩擦，直到自己觉得里面的泥巴洗干净为止。这个就需要自己的感觉和适和度了。

第5步清水过滤：全部洗完以后，我们再用清的冷水进行过滤一遍就可以了。但是，需要每个藕段进行清洗。大家需要耐点心。完全清洗干净以后要蒸要煮就悉听尊便了。