芋头焖腊肉的制作教程图解

芋头是一种营养价值很丰富的蔬菜，它不仅可以直接蒸着吃，还可以和腊肉一起焖着吃。以下是小编为大家推荐的芋头焖腊肉做法，欢迎参考。

芋头焖腊肉食材明细

芋头焖腊肉做法具体步骤

1.准备材料

2.由于腊肉有点咸，先把腊肉煮一下，捞起再泡冷水

3.芋头切块

4.捞出腊肉切块

5.锅里烧热油爆香蒜头，加入腊肉，再加2小勺白糖翻炒均匀

6.加入芋头煸炒，炒到芋头边边有点微黄，

7.加入生抽翻炒均匀，加入黄片糖，再加一勺料酒翻炒

8.加入没过芋头的水，再加一勺十三香

9.盖盖焖煮

10.直到水份变少即可

11.完成。

小贴士

1、我用的这种腊肉比较咸，所以先用水煮一下，而且这样吃起来不会太油腻。

2、生抽加得适当的话最后就不需要再下盐了，如果觉得味道不够，最后再加盐调味。

芋头的功效与作用

1、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

2、芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。

3、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

4、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。