萝卜和腊肉怎么焖好吃又营养

萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，它的做法有很多，搭配腊肉一起焖煮，吃起来美味极了。你想了解萝卜焖腊肉的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

萝卜焖腊肉所需食材

萝卜焖腊肉的做法步骤

1.萝卜切成手指粗的条，腊肉切成粗条。蒜苗切小段。

2.炒锅里放入一点点的油，烧热后放入腊肉条。

3.煸炒至肥肉变的透明，出油。

4.放入萝卜条，煸炒至萝卜微微变软，出汤汁。

5.放入魔芋结。

6.加入适量的水，盖上锅盖焖10-15分钟后。

7.放入蒜苗，焖至萝卜变软，透明。

8.勾薄芡。装盘。

小贴士

1、魔芋结没有可以不放，也可以放别的东西，比如粉丝。

2、腊肉很咸，可以不用放盐，如果喜欢咸味重，可以边尝边加盐。

萝卜的功效与作用

萝卜性凉，味辛、甘，入脾、胃经，具有消积滞、清热化痰、下气宽中、解毒等功效，主治食积胀满、痰嗽失音、呕吐反酸、吐血、偏头痛等。

巧食萝卜：每晚睡觉前吃30g萝卜，能消食化积，清热解毒。可延年益寿。

中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。大多数幼儿感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉、化痰顺气，有效预防感冒。

另外，萝卜有很高的营养价值，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8~10倍。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。

近来有研究表明，萝卜所含的纤维木质素有较强的抗癌作用，生吃效果更好。幼儿怕辣，最好为他们选择色绿、水分多、辣味轻、甜味重的萝卜。

父母给孩子吃时，萝卜最好能竖着剖开，这样，萝卜的头、腰、尾都均衡。俗话说：“萝卜头辣，腚燥，腰正好。”这是因为萝卜各部分所含的营养成分不尽相同所致。如果幼儿很怕辣，可以剥掉萝卜皮，将萝卜切丝、切片蘸糖，或是做成蘸醋萝卜、萝卜骨头煲，让幼儿喜欢吃。