西红柿鸡蛋汤面的制作方法

西红柿鸡蛋汤面是人们比较喜爱的一种食物，而它的营养价值很高，含有多种维生素。下面由觅食录小编为大家介绍西红柿鸡蛋汤面的做法，希望能帮到你。

西红柿鸡蛋汤面所需食材

西红柿鸡蛋汤面的做法步骤

1.准备西红柿，洗净，削皮，切块

2.锅烧热，葱炝锅，放西红柿

3.炒碎

4.加适量的清水。水热时打入鸡蛋

5.水开时放杂面

6.熟后加盐、香油搅拌均匀即可

正宗西红柿鸡蛋汤面的做法

制作材料

西红柿、鸡蛋、西葫芦。

制作方法

1、西红柿洗净，用刀在顶部划一个十字。

2、用开水烫一下西红柿，将皮与肉分离。

3、剥去西红柿皮。

4、将西红柿切成块。

5、打一个鸡蛋。

6、将鸡蛋打散。

7、西葫芦切成小丁。

8、锅内放油，油热煸香葱花(不喜欢的可以不放，我喜欢就放了;放与不放全凭自己爱好，没有定论，别动辄指责别人对与不对就成)。

9、放入西红柿块煸炒。

10、将西红柿煸炒出红油，放入几勺盐，放入一大碗水，爱喝汤的可以按比例多放。

11、水滚开后放入面条。

12、放入西葫芦丁。

13、煮制面条变半透明放入打散的鸡蛋成蛋花。

14、最后出锅前点少许香油即可。

贴士

1、小时候我们吃的西红柿鸡蛋热汤面里的西红柿不去皮，其实西红柿去皮更入味，包括任何西红柿类菜系都可以去皮。

2、传统的热汤面里不加其他蔬菜，其实可以根据自己喜好加其他蔬菜，比如黄瓜、菠菜、白菜等。

3、西红柿在煸炒时一定要煸炒出红油，这样西红柿才能入味更好吃。