豌豆和腊肉怎么焖美味又营养

豌豆焖腊肉是一道美味的经典菜肴，豌豆豆粒圆润鲜绿，十分好看，能增加菜肴的色彩，促进食欲。你想了解豌豆焖腊肉的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

豌豆焖腊肉所需食材

豌豆焖腊肉的做法步骤

1.腊肉切片

2.豌豆洗净

3.蒜拍碎

4.热锅放入腊肉翻炒出油

5.放入蒜末和花椒翻炒

6.倒入豌豆翻炒

7.加入适量水盖盖焖至熟透

8.放少许味精提味即可。

小贴士

第七步加水刚没过豌豆即可

豌豆的营养价值

美容作用：《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。

富含带赖氨酸：豌豆的营养很丰富，在中药里也很受重视。它富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。

增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。 治气血虚弱：豌豆适量，淡煮常吃;应用于气血虚弱;

其它功效：豌豆味甘、性平，归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。