萝卜焖腊肉的做法图文教程

在萝卜的众多吃法中，搭配腊肉焖煮是一种比较简单好吃的做法，萝卜吸收腊肉的肥油，吃起来更有味道，腊肉也好吃多了。下面献上小编整理的萝卜焖腊肉做法，相信一定会对大家有所帮助。

萝卜焖腊肉食材清单

萝卜焖腊肉的制作步骤

1.萝卜去皮，滚刀切块

2.锅中烧水，加入切好的萝卜，焯去萝卜的涩味。

3.捞起沥干水分备用。

4.辣椒切圈。

5.自己做的腊肉用刚焯萝卜的水洗净。

6.切薄片。

7.电饭煲按下煮饭功能键，先热煲胆，再下油烧热。

8.接着放入腊肉炒香。

9.再放入焯水的萝卜。

10.加入生抽

11.加入盐

12.加入糖

13.适量老干妈

14.全部材料拌匀，不需要加水因为萝卜本身有水分，盖上煲盖，焖约15-20分钟，期间要翻动2-3次，使萝卜完全入味即可。

小贴士

萝卜要焯水才好吃;用电饭锅做又方便又不粘锅，非常好的。

萝卜的烹饪指导

1. 萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。

2. 萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

3. 萝卜除可生食，炒食外，还可做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。

4. 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

萝卜的营养价值

萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的植物性食物，民间自古就流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”之谚语，现代也有人称萝卜为“土人参”。萝卜含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及其他各种维生素、酶、木质素、芥子油等，其维生素C的含量高达30毫克，比一般水果高几倍。

萝卜还有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，此外萝卜还有抗病毒、抗癌的作用。萝卜食用方式多种多样，既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳;又可当作水果生吃，味道鲜美;还可用作泡菜，酱菜腌制。