西红柿鸡蛋汤面最正宗的做法

西红柿鸡蛋面的主要原料就是西红柿,鸡蛋和面条,做法非常简单。下面觅食录小编为大家推荐西红柿鸡蛋汤面的做法，欢迎参考。

西红柿鸡蛋汤面食材明细

西红柿鸡蛋汤面做法具体步骤

1.准备好材料，鸡蛋两个，黄瓜、西红柿、小葱适量。

2.小葱切段，黄瓜切丝，西红柿切薄片。

3.喜欢吃辣的切点小辣椒丝，含丰富维生素。

4.水烧开后，将火关小，打入鸡蛋。

5.鸡蛋煮熟后即先捞出来，等面条煮熟就会煮的过头了。

6.水开后下入面条，再开时下入西红柿、黄瓜。

7.开两开后面条熟了即可，盛碗后加入小葱、辣椒丝。

小贴士

荷包蛋是关键一步，等水开锅后将火调小，打入鸡蛋，等鸡蛋清凝固成形后，再把火调大，这样鸡蛋就不会清黄分离了，就是所谓的打飞了。

鸡蛋会先熟，用手轻轻点一下鸡蛋黄的位置，感觉里面已经硬了就熟了，先捞出来，这样的鸡蛋软硬正好。

西红柿鸡蛋汤面的美味做法

材料

番茄2个，鸡蛋2个，挂面一大把，香葱一根，盐适量，水，淀粉适量，糖适量，油适量。

做法

1、首先就是把番茄先切成小块，鸡蛋打散加点水，盐搅拌均匀，准备好水淀粉，香葱切碎。

2、锅中倒入适量的油，加热，倒入蛋液。

3、鸡蛋搅散，炒至金黄色盛出。

4、锅中倒入适量的油，倒入番茄。

5、倒入鸡蛋，再倒入适量的水煮开。

6、倒入水淀粉。

7、收汁，倒入香葱，关火，盛放。

8、锅中倒入大量的水，煮开下入面条，中间点一次水，直到煮好。

9、用冷水激下。

10、面条拌上辣椒酱，浇上菜。