鸭肉汤面简单易学的做法介绍

鸭肉的脂肪含量低，营养价值高，而且肉味鲜美，是秋季进补最佳上品，用来煮面做法简便，美味可口。下面觅食录小编为大家推荐鸭肉汤面的做法，欢迎参考。

鸭肉汤面食材明细

鸭肉汤面做法具体步骤

1.市场上买来宰杀好的全番鸭并清洗干净

2.鸭肉放入高压锅内，加水烧开后撇去浮沫，加料酒和生姜，然后压20分钟左右

3.将鸭汤装碗备用

4.锅里加水，烧开后下入面条

5.面条浮起后再继续煮3分钟左右

6.面条捞起后放入准备好的鸭汤里。

小贴士

家常菜，无特殊技巧。

鸭肉汤面的美味做法

食材

鲜面条300g、鸭子半只、酸菜100g、油适量、盐适量、香油适量。

步骤

1.鸭子半只切大块。酸菜切丝。

2.锅子烧热，放入大葱，煸炒出香味，放入鸭块，煸炒至颜色发白。

3.放入酸菜，煸炒。

4.倒入足量清水，炖半小时左右，至鸭肉熟烂，汤汁味美。(如果鸭肉放的多，油多，这个时候可以适量将油撇去)

5.放入鲜面条。

6.煮约3-5分钟，面条熟，加入盐。

7.加入香油少许。

8.面条出锅即可。

小贴士

1、面条用鲜面条，冷冻保存的，也可以用挂面。

2、酸菜不是指的东北酸菜，是酸泡菜，四川酸菜鱼里面那种，一般超市有售。

鸭肉的食疗作用

鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积，清热健脾，虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚，营养不良性水肿。