莲藕焖牛肉的制作步骤图解

莲藕是很常见的一种食物，它的做法多样，用牛肉来搭配焖煮味道好，含有丰富的营养物质，深受大众喜爱。以下是小编整理的莲藕焖牛肉做法，赶快学着做一下吧!

莲藕焖牛肉食材介绍

莲藕焖牛肉的详细步骤

1.准备好莲藕和自制卤牛肉以及卤汁。

2.莲藕去皮洗净切小块。

3.莲藕放入沙煲中。

4.倒入牛肉卤汁。

5.加入切好冷藏的牛肉。

6.电陶炉选择高火煮开。

7.转小火，加盖焖煮。

8.莲藕粉烂，加入洗净切块的洋葱。

9.大火煮开。

10.洋葱断生，淋入生抽。

11.加入适量盐调好味，撒入葱花即可离火上桌食用。

小贴士

1、卤熟的牛肉切块浸泡在卤汁中冷藏保存随吃随取非常方便。

2、砂锅焖煮快捷方便也很省心。

3、牛肉和卤汁盐分很重，烹制菜品用盐要适度。

区分粉藕和脆藕的小诀窍

一看

看就是看颜色，深色、没有光泽度的，看上去有点黄黄的就是粉藕;而表皮泛白、比较光滑的，就是脆藕。

二模

摸就是摸表面，摸起来这种表面粗糙，还分布着不少麻点的，这个就是粉藕。

三掰

掰是很关键的，慢慢把莲藕掰开，如果有很多丝连着一块撕出来，这样就是粉莲藕。

四捏

因为淀粉颗粒的原因，粉藕硬度不高，捏上去，相较脆藕会显得软一点。如果是同一根藕，中间和尾部比较粗的部分会比较粉，适合做煨汤，，细一些的头部比较脆。

五尝

生藕掰一小块尝尝，淀粉多的口感涩，这种比较粉糯。淀粉少的含糖多，生吃比较甜，这种就是脆藕。