煮黑鱼汤最简单的做法

黑鱼的做法也有很多，其中黑鱼汤是最常见也是最具营养价值的做法。下面觅食录小编给大家分享了黑鱼汤的做法，快来试试吧。

黑鱼汤的制作过程

1.黑鱼让商家代为杀好，回来处理干净即可，切好姜片备用;

2.锅中烧好开水，关火，下黑鱼焯一下外面的粘液，用清水过净;

3.热油锅，下姜和黑鱼煎香两面;(黑鱼太长，所以我一分为二)

4.加入开水先大火煮五分钟(开水提前烧好备用);

5.山药去皮，也切成适量大小的段;

6.这时准备玉米，洗净砍成段;

7.胡萝卜去皮切滚刀块，红枣洗净去核，陈皮也洗一下;

8.这时候把备好的玉米，山药，胡萝卜，陈皮，红枣等入锅烧开，然后转小火再煮约30-40分钟 ;

9.煮好的汤，食用前加盐调味即可!

小贴士

1、山药怕变色可以切好后泡入放了醋的水中防氧化;

2、煮鱼汤，鱼一定要煎一下，加开水，这样才容易煮出奶白色的汤!

黑鱼的功效

黑鱼有补脾胃，利水气的功效。比较适用于水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等，还比较适用于久病气血亏虚者。

黑鱼具有健脾消毒的作用。黑鱼味甘，性寒，具有补脾利水、调补阴阳等功能，能活血通络，有助于治疗水肿、疮疖、顽癣、痔疮、筋骨不舒等病症。

黑鱼含有蛋白质及多种氨基酸，能养血补虚，健脾利水。脾虚水湿时，表现为面色萎黄、肢体困重、脘腹痞满、口淡不渴、呕恶不适、大便溏薄者，可食用黑鱼。

民间常用黑鱼治疗肝硬化腹水等病，癌肿兼见腹水者，亦多配合食用，有助于利水排毒。

黑鱼的蛋白质包含人体所需的各类氨基酸，并且含少许脂肪与人体不可少的磷、钙、铁、硒与多类维他命，并且胆固醇含量低。

因此，黑鱼是种营养价值很高的保健食物。加上其肉质嫩、易消化、骨刺少，所以很适合于老人、儿童和体质虚弱的人食用。