家常油焖茭白的做法介绍

茭白可以给我们提供更多的纤维素，对于预防便秘也有很好的效果，用油焖的方法烹制吃起来特别美味。以下是小编为大家推荐的油焖茭白做法，欢迎参考。

油焖茭白食材明细

油焖茭白做法具体步骤

1.备好食材：茭白、香葱

2.茭白洗净后切滚刀块(切小点便于入味)

3.香葱洗净切寸段(葱白和葱绿分开放)

4.起油锅，开中火，油热后放入葱白爆香

5.放入茭白和盐，翻炒片刻

6.跟着放入鲜酱油、老抽和糖

7.翻炒片刻后倒入半碗清水，盖上锅盖中小火闷煮约10分钟

8.待汤汁收浓后放入剩下的葱段和白胡椒粉

9.翻炒均匀即可出锅!

小贴士

茭白切小块会更好的入味。

简易版油焖茭白的做法

材料

主料：净茭白300克，植物油500克(实耗50克)，酱油15克，精盐2克，白糖10克，味精2克，香油10克。

做法

1.将茭白切成长4.5厘米、宽0.5厘米的长条块。

2.将炒锅放旺火上，加入植物油500克，待烧至六成热，下入茭白炸约1分钟，捞出控去油。

3.再将炒锅放火上，投入茭白，加入酱油、精盐、白糖、味精、少许水，再烧一、二分钟，淋上香油即可出锅。

特点

色泽明亮，味鲜汁浓可口。