蚝油焖冬瓜怎么做美味又营养

蚝油焖冬瓜是一道经典的家常菜，吃起来似荤非荤，入口即化，简单美味，很多人都爱吃。以下是小编为大家推荐的蚝油焖冬瓜做法，欢迎参考。

蚝油焖冬瓜食材明细

蚝油焖冬瓜做法具体步骤

1.冬瓜，葱，蒜，姜，洗净备好

2.冬瓜切稍厚快，蒜拍碎，姜切死，去若干葱白

3.热锅，冷油

4.下葱姜蒜煸香

5.下冬瓜块翻炒均匀

6.加入适量蚝油

7.加入几滴味极鲜，翻炒均匀

8.加适量水，中大火焖制5分钟左右

9.葱绿切长段

10.待汁收差不多时，放入盐，鸡精，葱绿

11.装盘即可，冬瓜形状完整但入口即化，能吃出肉鲜味哦。

小贴士

冬瓜切大块些，喜欢拌饭的朋友，汁可以不用收那么干，此汤汁拌饭很下饭~

冬瓜的营养价值

1.减肥降脂

冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。

2.护肾

调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。

3.清热化痰

有清热化痰，消肿利湿的作用。

4.防癌抗癌

防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。

5.润肤美容

冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。

一般人均可食用冬瓜，适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食。