家庭版蚝油焖的做法步骤

蚝油焖南瓜是一道美味的家常菜肴，其功效很多，在防癌、增强免疫力方面效果是很不错的。小编给大家分享了蚝油焖的做法，快来试试吧。

蚝油焖食材准备

蚝油焖的制作过程

1.买来新鲜的南瓜。

2.刨去皮，洗去囊，切成片片待用。

3.起油锅，把南瓜倒进去，大火翻炒。

4.放上适量的水或者高汤。

5.放上一小勺盐。

6.把盖子放上去，小火焖煮。

7.等南瓜焖烂的时候，快起锅了，弄上蚝油，翻炒几下。

小贴士

南瓜，别切的太薄，焖煮出来之后，不会烂如泥。

南瓜的功效与作用

1、消除致癌物质

南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

2、促进生长发育

南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

3、解毒

内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

4、保护胃粘膜、帮助消化

南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

5、防治糖尿病、降低血糖

南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。