冬瓜焖排骨的制作方法教程

焖煮的烹饪方式能最大限度地去保留食材的味道和营养，烹饪排骨的时候加入冬瓜进行焖制，简单易操作，而且还很美味哦!以下是小编为大家推荐的冬瓜焖排骨做法，欢迎参考。

冬瓜焖排骨食材明细

冬瓜焖排骨做法具体步骤

1.猪子排买回切小块洗净，锅中放入适量的油，加至8成热，将排骨倒入锅中翻炒出香味

2.放入红辣椒翻炒后倒入冬瓜

3.加入适量的盐继续翻炒

4.倒入老抽，蚝油翻炒使之着色均匀，加水煮开，中火慢炖，小火收汁

5.撒入香菜装盘。

小贴士

加水焖水量不宜过多，一小碗即可，因为冬瓜煮熟会有水分，在烹饪过程中冬瓜完全吸收了排骨的精华，齿颊留香。

吃冬瓜的注意事项

吃冬瓜有很多好处，但吃冬瓜时也要注意食材搭配。相宜的食材搭配会让冬瓜的营养被吸收得更彻底，冬瓜的味道也会更好;而相克的食材搭配则可能会给人体带来损害。

和冬瓜相宜的食材搭配：

1、鸡肉：冬瓜和鸡肉搭配能起到消肿止痛的效果，产后伤口疼痛的产妇可以多吃冬瓜鸡肉汤，还能为身体补充必需的养分。

2、海带：冬瓜和海带搭配能起到降血压、降血脂的功效。有妊娠高血压和妊娠期糖尿病的孕妇不妨多吃。

3、蘑菇：冬瓜和蘑菇搭配能起到清热祛火、除烦止渴、滋补美容的作用，哺乳期妈妈可以多吃。

4、火腿：冬瓜和火腿搭配可以增强机体免疫力，妈妈可以烹饪给宝宝吃。

和冬瓜相克的食材搭配：

1、鲫鱼：冬瓜和鲫鱼搭配虽然能起到催乳的效果，但会使产妇尿量增多，产妇要考虑自己身体情况后决定是否进食。

2、醋：烹饪和冬瓜搭配烹饪，冬瓜中的营养成分会被醋破坏，降低营养价值。建议煮冬瓜的时候不要放醋，菜肴口味清淡就好。