冬瓜焖排骨怎么做美味又营养

冬瓜是日常生活中比较所常见的蔬菜，搭配排骨一起焖煮，吃起来既美味又富含营养。下面献上小编整理的冬瓜焖排骨做法，相信一定会对大家有所帮助。

冬瓜焖排骨食材清单

冬瓜焖排骨的制作步骤

1.准备好食材

2.小冬瓜要去皮，切片

3.热锅，放油

4.煸排骨

5.煸至微黄时放大蒜爆香

6.生抽调味，再煸香

7.放入切片的冬瓜

8.翻炒至半熟，放盐调味

9.加水，加盖，煮开后中小火焖10分钟

10.放鸡粉调味，出锅。

小贴士

排骨用的仔排，炒出来不会太老。

冬瓜的食用注意事项

1、冬瓜性凉，脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，另外女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。如果是肠胃不好或是体虚的人群来说最好还是不要吃的好。

2、冬瓜不宜和猪肝同吃，因为猪肝中的微量元素铜会使冬瓜中的维生素C氧化，从而降低冬瓜和猪肝的食用和食疗功效。猪肝和冬瓜容易一起吃氧化，其中的维生素C就得不到利用。

3、冬瓜不宜和胡萝卜吃，因为胡萝卜中含有一种维生素C分解酶，与冬瓜搭配会造成冬瓜中的维生素C被破坏，降低冬瓜和胡萝卜的营养价值。

4、冬瓜皮有清热解暑作用，因此煮的时候连皮一起效果更好。

5、冬瓜与肉煮汤时，冬瓜必须后放，然后用小火慢炖，这样防止冬瓜过熟过烂。