水煮肉片的美味做法推荐

水煮肉片是我们日常生活中比较常见的一道美味佳肴,不仅营养丰富,而且给人一种味蕾的享受。下面觅食录小编为大家推荐水煮肉片的做法，欢迎参考。

水煮肉片食材明细

水煮肉片做法具体步骤

1.准备食材。

2.通脊切成薄片，葱、姜切成片。

3.肉片中加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋拌均。往常都是加个蛋清，这次加了一个鸡蛋。

4.加入适量淀粉。

5.搅拌均匀后，备用。

6.锅内放入花椒，小火焙干。

7.焙干后，擀成粉末，备用。

8.黄豆芽洗净，锅内倒入适量油，炒熟。

9.炒熟的黄豆芽铺入器皿中。

10.锅中到入适量油，葱、姜、蒜爆香。

11.加入水煮肉调料，继续翻炒。

12.加入适量清水。

13.水开后，加入腌制好的肉片。划散。

14.将煮好的肉片铺在豆芽上。

15.撒上花椒末、辣椒碎。

16.另起锅，倒入适量油，烧热。

17.将热油均匀的淋在辣椒碎、花椒末上，即可食用了。

小贴士

花椒焙干时，用手一捻就碎时即可。自己做的花椒粉味道浓郁。

水煮肉片的营养价值

猪里脊肉

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血滋阴润燥的功效;猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。

鸡蛋清

鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染;此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用;我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。

白菜

大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。

对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。