十全补汤的简单制作方法

十全的意思，就是补血、补气、以及补肝肾,将生产过程失去的一次全部补回来。下面觅食录小编给大家分享了十全补汤的做法，快来试试吧。

十全补汤食材准备

十全补汤的制作过程

1.杀好老鸭，半只砍小块，备用。

2.准备好十全大补一包，药店可以帮你包，也可以买打包好的。

3.准备一口高压锅(因为是下班回来才炖的，为了晚上能吃到，只好用压力锅了，如果有时间的话，建议用炖锅慢炖4个小时，营养更丰富)，放入洗净的鸭肉，加入足够量的冷水。

4.放入药材---十全大补。

5.盖上锅盖，喷气后转小火再压20分钟。

6.开锅，加入盐和少许味精调味。

7.香气扑鼻的一碗老鸭汤就好了。

小贴士

如果有时间的话，建议用炖锅慢炖4个小时，营养更丰富。

药材还可以用“四物包”，更温补。

十全补汤的简单做法

主料：鸡肉 鸭肉 鹅肉 墨鱼 猪肚 猪排骨 猪肘 辅料：花生仁(生) 冬笋 枣(干) 调料：白术 茯苓 党参 黄芪 白芍药 熟地黄 肉桂 当归 甘草 小葱 八角 姜 香油 大蒜 酱油 花椒 盐 味精 料酒

制作方法

将鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肚、排猪骨、猪肘子均剁成核桃块;

将剁好各料块同冬笋、墨鱼肉一起放入砂锅内;

把党参、红枣、花生米用纱布包好;

再把花椒、大料用纱布包好;

其余九种药料也用纱布包好;

三个包都放入砂锅内，加入清水50毫升、葱、姜、蒜、酱油，砂锅上旺火烧开去浮沫;

再加入盐、料酒改小火炖至熟烂，约5小时;

捞出调料和药料包;

把党参，花生米、大枣拆包后再放回砂锅内搅匀;

其余药料、调料不要，去净葱、姜、蒜，加入味精、香油，用紫砂锅装上桌。

制作提示

1.此菜用炖的方法制作，必须用砂锅炖，炖时注意火候并应加盖。主料要选用新鲜不经冷冻的精品，并要刮泡冲洗干净。此菜可一次多制作，出锅后分盛紫砂锅内，然后再随时蒸热走菜;

2.需准备3块纱布，作包药料、调料用。