黄豆焖排骨的制作方法教程

黄豆含有丰富的蛋白质，和排骨搭配焖煮，其营养价值是非常高的，对人体很有好处。以下是小编为大家推荐的黄豆焖排骨做法，欢迎参考。

黄豆焖排骨食材明细

黄豆焖排骨做法具体步骤

1.排骨流水洗净，再用温开水洗一遍，沥干。

2.黄豆用开水泡发两小时，洗净沥干。

3.蒜头及姜分别洗净。

4.将黄豆、蒜头、姜丝倒入排骨中，下2勺盐。

5.下适量老抽(起色)。

6.下适量生抽。

7.五香粉，腌制30分钟左右。

8.取出高压锅洗净，用腌过排骨的小盆装适量水倒入高压锅。

9.盖好锅盖，大火至发出滋滋的响声，转中小火焖10分钟即关火。

小贴士

用高压锅要注意排气，小心安全。

黄豆的功效与作用

1、增强机体免疫功能

大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。

2、防止血管硬化

黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

3、通导大便

大豆中含有的可溶性纤维，既能够通便，又能降低胆固醇含量。

4、降糖、降脂

大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。

5、抗衰老

大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。

6、美白护肤

黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

7、预防耳聋

补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，可以有效防止听力减退。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多，对预防老年人耳聋有一定作用。