十全补汤怎么做最有营养

“十全大补汤”选鲜料加入十味中药，五味小料，五味调料，细火炖制而成。下面由觅食录小编为大家介绍十全补汤的做法，希望能帮到你。

十全补汤所需食材

十全补汤的做法步骤

1.乳鸽剖洗干净冰箱冷藏保鲜。处理其它食材，淮山去皮切滚刀泡清水防氧化，白莲薏仁提前三小时泡发，枸杞泡发待用，鹌鹑蛋煮熟剥壳。

2.乳鸽下姜片葱结飞水去血沫，切大块入汤煲，下白莲、薏仁、陈皮武火烧滚转文火慢炖。

3.熬几滚后，撇去表面浮沫血污块。

4.加盖以最小火力保持微滚状态，煲60分钟。

5.汤煲至30分钟时加入淮山块和鹌鹑蛋。

6.煲至50分钟时加入西洋参。

7.煲至60分钟时加入枸杞，并加盐调味，拣出葱结陈皮老姜片。关火余温焖5分钟即可。

小贴士

乳鸽宜选购土种鸽，即外形常见为瓦灰、棕褐等杂色，头部较小的乳鸽;而市场所售的体形壮硕、头部较大的白羽乳鸽多为美国肉用王鸽或其杂交品种，其鸽肉脂肪比率较高，疗效较低。

正宗十全补汤的做法

主料

白萝卜、粉丝少许、火腿少许、海米或者干贝少许、胡椒粉少许、盐适量、香油少许、鸡精少许。

做法

1、白萝卜切丝、火腿切丁或片根据个人喜好，萝卜丝用淡盐水清洗一下。

2、将干贝丁用水洗一下，锅里加入适量的水，本人推荐水加少一点，这样做出来的萝卜丝汤好喝。

3、放入贝丁煮，看到锅里的汤渐成白色时放入粉丝。

4、稍等一会儿再放入萝卜丝、火腿丁。

5、再煮至汤开两三分钟。

6、调入适量胡椒粉、鸡精最后点入少许香油，香油和鸡精可以为汤提味道，当然喽，不喜欢可以不加。

7、香喷喷的萝卜丝汤就可以上桌了。