菠菜猪肝汤的做法图文教程

菠菜猪肝汤可以很好的补血，对于有缺铁性贫血的女性朋友来说是很好的，而且还能明目养肝。下面觅食录小编为大家推荐菠菜猪肝汤的做法，欢迎参考。

菠菜猪肝汤食材明细

菠菜猪肝汤做法具体步骤

1.菠菜洗干净，中间切一刀，喜欢吃根须的可以把根须留着，洗干净就好了，吃起来一样可口。

2.这是猪肝啦，其实挺怕吃这个的，可是GG说要吃点动物肝脏，拗不过，只好吃啦%……

3.把猪肝用热水洗干净，切小片，这两只爪爪是俺家GG 滴,pp 是俺拍的，拍的不错吧……

4.切好的猪肝，好鲜艳的颜色哦，不过洗好之后就没那么鲜艳啦

5.猪肝加少量淀粉，几滴料酒，少量酱油，抓均匀，然后用热水冲洗5遍，去除异味和血水。

6.洗好的猪肝，颜色变了……

7.锅中烧开水，先把菠菜焯水，5分熟捞出即可，实际只需要2，3分钟就行。

8.枸杞洗干净，用热水泡一会，捞出备用，

9.锅里烧开水，放入几片姜，煮2分钟。

10.而后倒入猪肝，用勺子搅动，汆烫2分钟，捞出。

11.捞出的猪肝泡温水中清洗，捞出沥干。

12.汆烫好的猪肝……

13.把锅洗干净，重新烧水，水开后，倒入猪肝，放入几片姜，煮猪肝到8分熟。

14.而后放入菠菜，再加入枸杞。

15.煮2分钟，加盐调味，即可出锅。

小贴士

菠菜中富含有草酸，和钙结合以后形成草酸钙，很难被人吸收，在制作菠菜的时候，事先用沸水将菠菜焯熟，可以去除90%的草酸。

菠菜猪肝汤的美味做法

主料

猪肝136克

菠菜254克

辅料

枸杞子1小把

调料

食盐5克，姜3片，料酒5克，生抽5克，香油3克，生粉5克，高汤适量。

做法步骤

1.准备材料，猪肝用清水和料酒浸泡，去毒去腥。

2.猪肝切片，用少许生抽、盐，生粉和香油腌制，菠菜洗净，用手摘成一段段。

3.烧开沸水后放进猪肝汆烫一下，捞出，沥干水分。

4.同样地把菠菜汆烫，捞出，沥干水分，菠菜汆烫是为了去掉菠菜的涩味，锅中放入姜片和高汤。

5.烧开后放入菠菜，烧开后再放入猪肝和洗净的枸杞子，煮熟即可上桌，猪肝不宜煮太久，烧开即可关火，这样煮的猪肝嫩滑不会老。