猪肝汤的做法图文教程

猪肝汤是很多人喜爱喝的汤类，其味道鲜美营养丰富，而且具有一定的滋补效果。下面由觅食录小编为大家介绍猪肝汤的做法，希望能对你有所帮助。

猪肝汤食材清单

猪肝汤的制作步骤

1.准备食才

2.猪肝去筋，切薄片，用清水浸泡，其中换2次水，捞出沥干.

3.把猪肝用些盐，淀粉拌匀

4.锅里放一大碗水煮开，放姜片，放猪肝，煮开。

5.撇去浮沫，放料酒，煮5分钟.

6.放下洗净切碎的荠菜，煮开。

7.放枸杞，盐，鲜抽，胡椒粉，鸡精，滴3--4滴麻油，即可。

小贴士

猪肝要用清水浸泡，才能更好的去掉毒素。

用牛奶也很好。

荠菜煮一开，就可以了。

此菜不放油，最后滴几点麻油就可以了，别多哦。多了会把荠菜的香味盖住。

猪肝汤的好吃做法

材料：黑木耳五钱，猪肝六两，生姜一片，红枣两粒，盐少许。

做法

(1)先将黑木耳用清水透发，洗干净，备用。

(2)猪肝、生姜、红枣分别用水洗干净。猪肝切片;生姜刮皮;红枣去核，备用。

(3)加入适量清水于煲内，先用猛火煲至水滚，然后放入黑木耳、生姜和红枣，继续用中火煲一小时左右，加入猪肝，等猪肝熟透，便可加盐调味，饮用。

猪肝吃多了的坏处

重金属残留

猪肝是猪体内最大的解毒器和毒物中转站，进入体内的有毒有害物质，如重金属、兽药农药等都是在肝脏中经过代谢、转化、解毒并排出体外。当肝脏功能下降或有毒有害物质摄入较多时，肝脏中就会蓄积这些有害物质。这样的猪肝吃多了会对人体健康造成危害。

维生素A中毒

猪肝中维生素A的含量特别高，而维生素A并不是吃得越多越好。维生素A是脂溶性的，不易从身体中排出，摄入过量时可能带来毒性，可能导致骨骼生长异常，对孕妇的影响更大，可能会影响胎儿的发育。

胆固醇高

每100克猪肝含胆固醇288毫克，而人每日推荐摄入胆固醇的量为300毫克，虽然胆固醇在新膳食指南不再被限制，但依然要控制总的膳食脂肪的摄入，否则可能对人体心血管健康造成影响，也不利高血压等疾病的病程控制。