各种美味的焖饭家常制作方法

焖饭是怎样做的呢?它的做法难吗?那么关于焖饭的家常制作方法有哪些?下面就是小编给大家带来的各种美味的焖饭家常制作方法，希望大家喜欢!

【土豆焖饭】一

用料：大米100克、土豆1个、五花肉100克、生抽2汤匙、料酒几滴、姜2片、小葱1根、植物油1/2汤匙、水适量

1、大米淘洗干净，放入电压力锅中，放清水(和平时煮饭一样的量)

2、土豆去皮切丁，五花肉切丁

3、锅中放半汤匙油烧热后，中火爆香姜片和葱段，出香味后捞出姜片和葱段扔掉

4、倒入五花肉丁，慢慢煸炒到变色，出油，滴几滴料酒炒匀，盛出倒入煮饭的锅中

5、用锅中余油慢慢煸炒土豆丁，至边缘稍有焦色

6、把土豆丁也倒入锅中，加两汤匙生抽拌匀

7、按煮饭--开始程序，煮好后继续焖十分钟

8、打开锅盖，用筷子打散米饭，可以开动了

【腊肉焖饭】二

用料：大米1.5杯、腊肉200克、胡萝卜1根、土豆200克、植物油适量

1、大米洗净，用适量水提前浸泡约30分钟，泡过的米煮饭更好吃

2、腊肉洗净切成小粒备用

3、土豆、胡萝卜洗净去皮切成小粒备用

4、锅中倒油烧热，先放入腊肉丁慢慢煸炒出油，然后放入胡萝卜、土豆丁翻炒一下，关火

5、泡过的米沥干水分倒入电饭锅，加入一倍左右的水，然后把炒过的腊肉、胡萝卜和土豆丁一起放入电饭锅中拌匀，盖上盖，按下煮饭程序开关，待提示米饭煮好后，再焖10-20分钟即可享用

【五彩腊肠焖饭】三

用料：大米500克、腊肠2根、土豆2个、胡萝卜1根、芹菜1根、洋葱1个、小葱适量、植物油适量、食盐适量、水适量、芝麻少许

1、大米洗净，用1：1的清水浸泡20分钟左右

2、准备好各种食材洗净并去皮备用

3、土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜依次切成大小均匀的丁状，腊肠切丁

4、炒锅加热后倒入少量食用油，依次下入洋葱、胡萝卜和腊肠翻炒均匀

5、将浸泡好的大米同米汤一起放入快锅内

6、将步骤5中翻炒成熟的肉丁和菜丁倒入快锅内，与米饭一起翻搅均匀

7、盖上锅盖加热，有蒸汽冒出时转小火加热8分钟即可关火

8、焖饭的同时，另起锅加热，倒入适量食用油，煸炒土豆丁和芹菜丁，加入适量盐调味

9、米饭焖好之后打开锅盖

10、将煸炒好的土豆芹菜丁放入锅中搅拌均匀

11、食用时撒适量小葱花和黑芝麻即可

【南瓜排骨饭】四

用料：猪小排200克、南瓜150克、大米半碗、水适量、料酒1汤匙、酱油2汤匙、姜1小块、蒜半头、细香葱1根

1、把南瓜洗净，切块，可以不去皮

2、排骨洗净，切一些姜末和蒜末，切得细一些

3、把排骨放入热水锅中汆烫，然后捞出放入平底锅，锅中不必放植物油

4、把排骨稍微煎一下，然后倒入姜末和蒜末，炒匀后倒入南瓜块，翻炒几下

5、这时加入料酒，酱油调味，酱油可以稍微多一点，不必加盐，电饭煲里加米和水，再倒入南瓜排骨料，最后按下煮饭档就好

6、煮好后盛出，可以点缀香葱，磨一些黑胡椒碎

【腊味煲仔】五

用料：大米2碗、腊肉几小块、腊肠8根、油菜4棵、植物油适量、酱油2大勺、鸡粉1勺、鲜味汁1小勺、香油几滴、白糖1小勺、水2小勺

1、大米洗净浸泡1小时沥干水分

2、浸泡好的大米放入铸铁锅中，加开水大火煮开(水量和平时煮饭一样就可以了)，待锅内水烧干后转小火(火要足够小，否则锅底容易糊，我在锅底放了个铁片，平时烙饼也用它)

3、腊肠、腊肉以滚水氽烫后沥干切片

4、锅内开水放几滴油，放入青菜焯一下，取出备用

5、海鲜酱油、鸡粉、美极鲜味汁、香油、白糖、清水制成调味酱油

6、打开锅盖，铺上腊肠和腊肉焖7-8分钟

7、打开锅盖从边缘贴着锅边淋上色拉油，盖上锅盖小火5分钟(这样就可以吃到好吃的锅巴啦)

8、熄火后放入蔬菜，淋上调味酱油拌匀即可

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