焖饭的七种家常做法介绍

焖饭是一道食物，制作原料主要有土豆、米饭等，口味鲜美，营养丰富。配料与大米要炒过焖饭才会好吃，下面就是小编给大家带来的焖饭的七种家常做法介绍，希望大家喜欢!

1、香菇胡萝卜焖饭

食材：250g大米、150g腊肠 6朵香菇、200g胡萝卜、适量葱、适量姜、适量生抽、适量盐、适量糖、适量料酒、适量鸡粉、适量香油

做法：

1)香菇洗净，摘去根蒂备用

2)腊肠放锅里蒸一下，拿出来切片或者切块都可以

3)胡萝卜去皮，切小块，姜切丝

4)锅里放一点点油，不需要太多，润下锅就可以，姜丝下锅爆香，下腊肠翻炒几下

5)下入香菇和胡萝卜翻炒

6)加入适量生抽，加入少许料酒、一点糖、葱花、一点盐和鸡粉调味

7)将事先浸泡半小时的大米，放进电饭煲里煮饭，在水里滴几滴香油，做出的饭特别香

8)焖米饭

9)等到电饭煲里的水煮到看不见的时候，把炒好的料倒进去，盖上盖子继续煮

10)直到煮饭键弹起后，继续保温15分钟，用铲子将菜饭搅拌均匀即可(爱吃锅巴饭的可以在煮饭键弹起后再按下，再煮一段时间，底部会形成一层锅巴)

2、排骨焖饭

食材：500g排骨、300g大米、适量油、适量盐、1把冰糖、适量红椒、适量蒜薹、适量八角、适量姜

做法：

1)排骨斩小块，泡去血水。

2)大米淘洗后泡半小时，让其充分吸收水分。

3)锅里倒少许水，放入冰糖。

4)炒至浅咖啡色。

5)放入排骨快速翻炒。

6)均匀的炒上糖色。

7)八角和姜炒出香味(排骨推到一边)。

8)继续翻炒。

9)倒入大米。放盐拌匀，倒入盆里。

10)把盆放入大锅，开锅大火蒸20分钟。

11)放入红椒。

12)放蒜薹快速拌匀。ok!

3、孜然羊肉胡萝卜焖米饭

食材：300g新鲜羊肉、500g大米、适量油、适量盐、适量大葱、适量生姜、适量胡萝卜、适量胡椒粉、适量孜然粉

做法：

1)羊肉洗净，切小块。

2)葱切段、姜切片、胡萝卜切小丁。

3)锅内加水放入葱姜。

4)水开后放入切好的羊肉大火煮开。

5)等羊肉变白色捞出备用。

6)炒锅内加少许油放入羊肉，八角、胡椒粉翻炒。

7)锅内加水，放入胡萝卜丁根据个人喜好放孜然粉、精盐大火煮开。

8)把锅内肉汤倒入电饭锅

9)把淘洗好的米倒入电锅，按照正常焖米饭的过程进行即可

4、土豆豆角焖饭

食材：1个土豆、适量扁豆角、适量五花肉、适量盐、适量大米、适量洋葱、适量生抽、适量食用油、适量葱

做法：

1)土豆切块，豆角掰去两头，拉去硬丝，掰合适的段。

2)葱切丝。

3)五花肉切丁。

4)锅子烧热，放入葱煸炒出香味。

5)放入五花肉煸炒。

6)放入土豆和扁豆，煸炒。

7)放入适量生抽，上色。

8)加入适量的盐。

9)倒入适量的清水。

10)大米提前浸泡半小时左右。

11)将大米放入锅内。(水大约没过大米一指关节厚度)

12)大火烧开，转小火，烧至水分干。

13)米熟，微火，烧锅巴底，等闻到微微的焦香即可关火。

14)轻轻翻动，出锅即可。

5、土豆牛肉胡萝卜焖饭

食材：2个土豆、1根胡萝卜、100g牛肉、1碗大米、适量油、适量盐、适量黑胡椒粉、1碗半清水、适量葱、适量姜

做法：

1)土豆、胡萝卜去皮洗净切小丁。

2)牛肉洗净切小丁。

3)葱姜切末。

4)锅中放入适量橄榄油，放入葱姜炝锅。

5)炒出香味，放入牛肉丁翻炒至变色。

6)放入适量酱油翻炒均匀。

7)放入土豆胡萝卜丁翻炒片刻，放入盐、黑胡椒粉适量调味即可关火。

8)电饭锅内胆里准备好大米，洗净，放入适量清水。

9)将炒完的菜倒进去。

10)用筷子搅拌均匀。

11)电饭锅煮饭即可。

6、韩式香肠土豆焖饭

食材：大米 2杯、土豆 中等大小1个、香肠 风干的，1根、冷冻青豆 适量、冷冻玉米粒 适量、豆角、韩式辣酱 适量、酱油、榨菜

做法：

1)大米洗净、豆角洗净切粒、土豆去皮洗净切1厘米见方的小丁、香肠切丁

2)上述准备好的材料和青豆、玉米粒一同放入电饭煲，加水没过所有材料一厘米，滴入几滴酱油，加两小勺盐拌匀

3)按正常煮饭程序至开关跳起后再焖10分钟4)加入榨菜和适量韩式辣酱拌匀即可

7、鸡肉蘑菇焖饭

食材：大米 三人份、鸡腿 2个、蘑菇 6个、香菇 5个、黄椒 半个、红椒 半个、青椒 半个、洋葱 1/3个、盐、胡椒粉、料酒、鸡精 少许

做法：

1)鸡腿洗净，去骨去皮，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟

2)将蘑菇切片，香菇，青椒，黄椒，红椒，洋葱都切丁

3)大米淘洗干净，沥干水分

4)平底锅烧热加适量油，先将洋葱炒香

5)再加入蘑菇香菇继续炒香

6)再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白，接着倒入大米炒香

7)然后加入适量水，盖上锅盖小火焖至米熟。(水量要多次少加，多观察并多加搅拌)

8)米饭熟后加入红椒，黄椒，青椒丁，再加入盐，鸡精调味，拌匀后出锅

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