猪肝汤怎么煮最有营养价值

猪肝汤的营养价值很高，而且鲜嫩可口，与其他食材同煮可以增强养血补气、舒肝明目的功效。下面觅食录小编为大家推荐猪肝汤的几种做法，欢迎参考。

简易版猪肝汤的做法

用料

菠菜350克，猪肝150克，葱1根，姜、精盐各适量。

制法

1、猪肝洗净切块。

2、菠菜、生姜、葱洗净，菠菜切段，生姜切细丝，葱切段，备用。

3、起锅注入清水烧开，放入猪肝煮沸，再放入菠萝、葱、姜煮滚，加精盐调味即成。

功效

利肠胃，消积热。汤清味鲜，补血益容。

营养猪肝汤的做法

材料：甜玉米、番茄、猪肝、姜丝、料酒、盐、淀粉

步骤：

(1)所有食材洗净。猪肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一个大碗里放大半碗清水，把猪肝放入浸泡20分钟左右;

(2)玉米切成小段，砂锅中放半锅清水，放入玉米段和姜丝，大火煮开后，转小火煲10分钟;

(3)锅中玉米煲10分钟后，番茄切块放入锅中一起煲;

(4)把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍，沥干，放料酒，少许盐和淀粉抓匀腌制备用;

(5)番茄入锅10分钟左右，开盖加盐和鸡精调好味，关火。把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中，即可上桌。

美味猪肝汤的做法

材料：

菠菜、猪肝、姜片、枸杞、淀粉、生抽、盐、胡椒粉、香油

步骤：

(1)菠菜洗净，切段，枸杞用清水泡开;

(2)猪肝用清水浸泡半小时，洗净后切片;

(3)加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟;

(4)菠菜入沸水汆烫半分钟后，捞出沥干;

(5)腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟，捞出沥干;

(6)锅中倒入清水或高汤煮开，放入姜片及猪肝煮1分钟，再加入菠菜、枸杞，调入盐及香油即可。