猪肝汤的家常做法教程图解

猪肝汤是一种可以补血且可以明目的食谱，因此很多追求健康的人士会选择饮用猪肝汤。下面由觅食录小编为大家介绍猪肝汤的做法，希望能帮到你。

猪肝汤所需食材

猪肝汤的做法步骤

1.食材准备：猪肝放点葱和黄酒在清水里浸泡2小时左右，菠菜清洗干净

2.泡好的猪肝切片，放姜片、葱段、淀粉腌制半小时

3.菠菜、笋片放入开水里焯一下水，捞起冲凉备用

4.腌制好的猪肝用凉水冲洗干净，沥干水份后，起油锅，将猪肝倒入猪中爆炒至变色

5.加入足量的水至翻滚，然后下入焯过水的菠菜和笋，放盐调味后出锅

6.倒入碗中即可开吃喽。

小贴士

猪肝容易老，所以事先用生粉腌制过后仍能保持猪肝的嫩滑，用大火爆炒后可以有效的去除猪肝的腥臊味。

家庭版猪肝汤的做法

材料

猪肝，番茄，葱姜蒜，麻油，米酒，盐。

做法

1.猪肝用水冲净切片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间换水2~3次。

2.捞起用少许盐、生粉和生抽腌好备用。

3.番茄洗净，每个切6瓣。

4.葱和香菜洗净，分别切末。

5.热锅放麻油，下姜片爆香，放切好的葱白略炒，再加入番茄片一起拌炒。

6.倒入水烧开，下猪肝和米酒煮至猪肝熟，下盐调味，撒入葱青和香菜即可品尝。