番茄猪肝汤怎么做简单易学

猪肝明目，但是胆固醇高，番茄能吸收体内的胆固醇和脂肪等物质并随着大便排出，所以两者搭配煮汤很合理。下面觅食录小编给大家分享了番茄猪肝汤的做法，快来试试吧。

番茄猪肝汤食材准备

番茄猪肝汤的制作过程

1.将一根筷子从番茄底部插进去, 最好选择不锈钢筷， 如果没有， 木制筷子要经过水泡一个小时;打开煤气灶，开火， 将番茄放在上面烤一下;

2.番茄很快就出现了裂痕， 翻动一下继续烧， 不出一分钟， 烤好后番茄皮就可以轻易的剥下来了。

3.将去皮的番茄切成小丁;

4.将切好的猪肝加入盐， 白胡椒， 料酒， 生抽， 生粉，搅拌均匀后腌制五分钟;

5.在烧热的锅中倒入少许油， 加入姜末和大葱末煸炒;

6.煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下;

7.加入番茄酱继续煸炒， 直到熬出红色的汁;再在熬好的番茄汁中加入适量的水;

8.待番茄汤煮开后加入金针菇;

9.再加入黑木耳丝， 煮上五分钟;

10.五分钟后下入腌好的猪肝;

11.待煮开后加入盐， 胡椒等调料， 就可以关火了， 成入碗中后加点小葱点缀。

小贴士

这道汤的关键在于熬出红红的番茄汤汁，需要注意的是， 熬汤时可以加入适当量的番茄酱，不仅使得汤的味道更鲜美，而且颜色也更漂亮。

番茄猪肝汤的简单做法

原料：

猪肝 白玉菇 番茄 淀粉 料酒 糖 胡椒粉 油盐

做法：

1. 准备好原材料， 猪肝切成片， 番茄去皮后切成小块;

2. 猪肝加入适量的盐、淀粉、料酒， 拌均匀;

3. 烧热锅，放入适量的油， 下入番茄粒去煸炒;

4. 番茄炒成泥后加入适量的糖继续翻炒;

5. 加入适量的水;

6. 加入白玉菇放入锅中炖煮两、三分钟;

7. 加入适量的盐和胡椒粉调味;

8. 最后加入腌制好的猪肝放入里面煮变色即可关火;

9. 盛入小碗中表面上撒些小葱末。