焖面的好吃做法步骤

焖面Braised String Bean with
Noodle是中国中部和北部地区的汉族传统面食小吃，流行于山西，陕西，河南，河北，北京、天津、内蒙古，辽宁，安徽，湖北等长江以北大部分地区。下面小编给大家整理的焖面的好吃做法步骤，希望大家喜欢!

焖面的好吃做法步骤

食材准备

主料：切面，根据做法不同，配料可加，豆芽/豆角/茄子/土豆，

猪肉排骨/腌猪肉。

辅料：葱、姜、蒜。

调料：色拉油、盐、酱油、料酒、花椒、干辣椒皮 按个人口味选用

制作步骤

1、将豆角摘好，洗净，掰成段也可以用刀切成长椭圆形的扁片，将鸡肉切好，剥好蒜，将的大部分蒜碾成蒜泥，加入盐适合口味的人可选待一会加入热油，少一部分蒜切碎炒豆角的时候放，将葱切成葱花，姜切成姜丝，这些都备盘。

2、将切面从中间切断，打散，切忌不要让切面成一陀，要像头发干燥的时候一样!

3、开火热锅，加入油，手掌心那么大即可~~待有升温，待油热的时候将少许有倒入碾好的蒜泥中!!备盘~~放入花椒、干辣椒皮，翻炒~~~前两次我都说了，这个叫做煸香，放入鸡肉，翻炒，鸡肉稍微变色，加入葱姜蒜继续翻炒，加酱油、料酒继续翻炒，待有淡香味出锅;肉的炒制

就完成了，当今倒入豆角，和肉翻炒，豆角不用要求炒熟，因为一会还可以跟切面一起焖~~别忘了加盐。关火~

4、将打散的切面，均匀覆盖在豆角炒肉上，可以在切面上淋少许色拉油，将切面铺平后，倒入水，切记!!!!水不可以超过面!!!这时候扣上锅盖~~开火~~先用大火，将水烧开就是沸腾的时候冒白气，再用小火煨~~十五分钟左右、小心不要干锅，时间依照面的多少和锅的大小定

5、蒸熟后，将油泼蒜泥倒入切面上，与锅底豆角均匀搅拌，就可以吃了。

焖面制作方法

食材准备

食用油、花椒、大料、猪肉、葱、姜、蒜、盐、酱油、扁豆、土豆、西红柿、面;

制作步骤

1、先把油热了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉;

2、把少量肉馅喜欢肉片的可以用肉片，喜欢素食的可以不放、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成块的土豆块不要太厚，再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会;

3、放入一个或2个西红柿再翻炒一下;

4、然后放入水水放的不要没过菜，水的量很重要，等水沸腾后把面放在上面，盖好锅盖，大概中火焖15分钟左右要定时去看下水，可不要糊锅哦，如果水不够，可以适当加点;

5、水基本没有后关火，然后把面和菜翻匀就可以了

小贴士：

1、面面焖好出锅的时候，先将面面挑散了，再和菜菜拌匀，这样更省劲，有事半功倍的效果。

2、不要忘记再添个汤和小菜做搭配，更营养更美味。

面条的营养价值

1、面条是由面粉制作而成的，所以它的营养价值与面粉是一样的，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质。

2、在制作面条的时候会加上一些粗粮，所以食用面条可以增加膳食纤维量，增加饱腹感。

3、面条中还含有丰富的碳水化合物，它可以给人体提供足够的能量。

面条的特点有哪些

经过沸水煮过的面条是很干净的，可以减少肠胃疾病发生的几率。食用后也很容易消化吸收，并且还能达到养胃的效果。

吃面条会发胖吗

煮熟后的面头热量大约每150克产生180千卡，相对那些高热量高脂肪的食品来说不算很高。它含有的碳水化合物在缓慢发挥作用下会增加饱腹感，因此，每天摄入适量的面条是不会有发胖风险的。