番茄猪肝汤的做法图文教程

生活中很多人都喜欢喝番茄猪肝汤，它味道鲜美，营养丰富，能为人体提供多种不同的营养成分。下面由觅食录小编为大家介绍番茄猪肝汤的做法，希望能对你有所帮助。

番茄猪肝汤食材清单

番茄猪肝汤的制作步骤

1.买回的猪肝清水洗净，用清水浸泡1小时，再把泡出的血水倒掉，重新换水浸泡，倒入1勺料酒继续浸泡半小时

2.在浸泡猪肝时准备辅料，西红柿洗净切滚刀块，芹菜叶洗净备用(其他绿叶蔬菜也可以)

3.泡好的猪肝切片，加入1勺盐继续用水搓洗干净，如图是第一遍清洗的样子，很浑浊，要多洗几遍，至变成清水即可

4.大葱切断，姜切丝备用

5.洗净的猪肝放入热水中稍煮，加入1勺料酒和葱段姜丝一起煮

6.待煮出血沫后捞出放入凉水中冲洗干净，葱段姜丝不必捞出，一起冲净即可

7.锅内重新倒入适量凉水，下入冲洗干净的猪肝一起煮，再加入1勺料酒

8.待水开后转中小火下入切好的西红柿一起煮

9.煮大约20分钟下入芹菜叶，再加入少许盐和胡椒粉调味即可。

小贴士

猪肝一定要处理干净，否则汤会有腥味。

番茄猪肝汤的好吃做法

食材：

西红两个;猪肝2两;葱段;姜片;香菜或葱花;盐;鸡精;料酒

制作方法：

1、番茄洗净去蒂，放在开水中泡两分钟。

2、去皮切成小块;猪肝在流动水下冲洗干净，放清水里浸泡半个小时。然后取出切薄片，放水下冲洗至无血水，沥干，放料酒，姜丝，葱段，一点淀粉拌匀静置。

3、起油锅，爆香葱姜丝后，捞出扔掉;倒入番茄翻炒几下，放半汤匙白糖，反复煸炒出沙起糊。

4、倒一大碗水，煮开加盖转小火炖20～30分钟左右成番茄浓汤;开盖放盐和鸡精调好味。火开大，把猪肝放入，等待大约半分钟，看到猪肝颜色发白即可关火撒葱花出锅。