番茄猪肝汤的做法具体步骤

番茄猪肝汤对治疗贫血、夜盲症也有很好的功效，多喝对人的身体有很大帮助。下面觅食录小编给大家分享了番茄猪肝汤的做法，快来试试吧。

番茄猪肝汤食材准备

番茄猪肝汤的制作过程

1.准备食材，猪肝需要提前用淡盐水加醋浸泡30分钟以上，解毒，很重要

2.浸泡解毒后的猪肝切片，用生抽、盐、料酒、芡粉腌制

3.锅里加水，淹没食材，并加入生姜片

4.另用小锅烧水，水开焯猪肝，猪肝变色即可，撇去浮沫，捞出猪肝

5.玉米煮熟后加入切块的番茄

6.最后加入熟了的猪肝，加盐，少许橄榄油调味出锅。

小贴士

猪肝一定要提前浸泡至少30分钟!勾芡的目的是为了猪肝的口感比较嫩，芡粉、生粉、葛根粉之类的都可以。

番茄猪肝汤的家常做法

材料：

甜玉米、番茄、猪肝、姜丝、料酒、盐、淀粉

步骤：

(1)所有食材洗净。猪肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一个大碗里放大半碗清水，把猪肝放入浸泡20分钟左右;

(2)玉米切成小段，砂锅中放半锅清水，放入玉米段和姜丝，大火煮开后，转小火煲10分钟;

(3)锅中玉米煲10分钟后，番茄切块放入锅中一起煲;

(4)把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍，沥干，放料酒，少许盐和淀粉抓匀腌制备用;

(5)番茄入锅10分钟左右，开盖加盐和鸡精调好味，关火。把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中，即可上桌。