胡萝卜猪肝汤怎么做美味又营养

胡萝卜除了富含维生素外，还含有一种对人体健康极为重要的营养物质，用来和猪肝搭配煮汤营养价值非常高。下面由觅食录小编为大家介绍胡萝卜猪肝汤的做法，希望能帮到你。

胡萝卜猪肝汤所需食材

胡萝卜猪肝汤的做法步骤

1.猪肝洗净切片，加料酒和适量的姜腌制30分钟

2.胡萝卜去皮洗净切片(胡萝卜片可以切成小花状，我想应该比较能够吸引孩子的食欲)

3.锅内加入适量清水，加入适量盐和姜片煮沸后加入胡萝卜和腌制好的猪肝

4.胡萝卜和猪肝，煮熟后加入适量盐调味即可。

小贴士

猪肝因为没有过沸水处理，所以煮的时候会有很多浮沫，用汤勺捞掉会比较好。

如果有砂锅，可以用砂锅代替炒菜的锅会更好。

胡萝卜的食用效果

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，及维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、钙质及膳食纤维等，几乎可以与多种维生素药丸媲美。另外，胡萝卜中还含有大量构成脑细胞和骨髓细胞的磷质，每500克胡萝卜中含磷140克、钙305毫克、糖35克。胡萝卜富含维生素A，可促进机体的正常生长与繁殖，维持上皮组织、防止呼吸道感染，保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症。妇女进食可以降低卵巢癌的发病发病率。内含琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，并防治高血压。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，B族维生素和维生素C等营养成分也有润皮肤、抗衰老的作用。

1.胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。

2.胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

3.胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。

4.胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。