西洋菜猪肝汤怎么做简单又美味

西洋菜含有大量维生素，和猪肝搭配在一起生血补血，疗效十分好!下面觅食录小编给大家分享了西洋菜猪肝汤的做法，快来试试吧。

西洋菜猪肝汤食材准备

西洋菜猪肝汤的制作过程

1.先将猪肝清洗干净，切成2毫米厚度均匀的大片，然后在调味碗中，加入三碗清水、白醋化开后，将肝片放入浸泡1分钟，袪除异味。

2.将肝片重新冲洗干净，沥干水分，加入胡椒粉、盐、白糖和鸡精抓匀。

3.再加入适量的淀粉抓匀，静置入味5分钟。

4.将西洋菜清洗干净，择成长段，备用。

5.用小煮锅加入3碗清水、姜片后，再加入清鸡汤。

6.大火煮开后，加入适量的花生油。

7.下西洋菜，煮到它变软，汤水重新煮开。

8.将小煮锅中的西洋菜夹入小瓦煲中。

9.将余下的汤水煮至大沸，改小火，下腌好的肝片。

10.煮到微沸后，下盐调味，即可出锅。

11.将汤水连同肝片一起倒入小瓦煲中，稍加整理，即成。

小贴士

在步骤5中，没清鸡汤，可以用浓汤宝调出汤味。

西洋菜猪肝汤的简单做法

食材清单

做法步骤

1猪肝切好用生粉，酱油，油，盐，姜片腌制片刻

2西洋菜洗净备用

3锅中放入适量水，放入猪肝瘦肉烧开

4烧开后，再加入西洋菜，重新烧开

5二次烧开后，所以食材熟透，加入盐，油调味即可出锅

烹饪小窍门

猪肝切好后用清水泡半小时，可以去血水，去腥味