美味黑米粥的做法推荐

黑米粥做起来非常简单，一般都是配上红枣、枸杞或者花生米和杏仁等等。可以作为每日的早餐来食用，也可以做晚餐。下面由觅食录小编为大家介绍黑米粥的做法，希望能帮到你。

黑米粥所需食材

黑米粥的做法步骤

1.准备黑米;

2.黑米洗干净，泡一晚上;

3.锅中加足量水，放入黑米，大火烧开，转中火煮;

4.期间用勺子搅一搅，防止糊锅，煮至黑米开花，关火盖锅盖焖半小时;

5.调2大勺白砂糖，搅匀;

6.盛碗里。

小贴士

黑米要提前泡一晚上再煮，煮黑米粥，期间用勺子搅一搅，防止糊锅，煮至黑米开花，关火盖锅盖焖半小时，黑米更软烂，汤汁更浓稠。

鉴别黑米的小诀窍

1.看

看黑米的色泽和外观。一般黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹)，无虫，不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。对于染色黑米，由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是人为染色黑米。

2.闻

闻黑米的气味。手中取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即嗅气味。优质黑米具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常气味的为次质、劣质黑米。

3.尝

尝黑米的味道。可取少量黑米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。优质黑米味佳，微甜，无任何异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑米。