山药黑米粥的营养做法教程

山药药食作用兼有，可以健脾养胃。黑米富含各种维生素与矿物质，可以益气补血。常喝山药黑米粥，对人的身体健康有很大帮助。下面觅食录小编为大家推荐山药黑米粥的做法，欢迎参考。

山药黑米粥食材明细

山药黑米粥做法具体步骤

1.准备所有食材。莲子要提前浸泡一夜。

2.黑米提前用冷水浸泡30分钟。

3.香大米洗净和黑米同时放在锅里。

4.山药洗净切小丁。

5.加冷水煮开，中火煮20分钟。

6.放入莲子煮10分钟。

7.再放入山药一同煮。

8.煮至山药和莲子软烂，粥粘稠时关火，即可食用。

小贴士

黑米不易煮烂，要提前浸泡30分钟，也可以浸泡时间长一点，煮出来口感更佳。山药要买本山药，煮出来的口感会软糯，入口即化。莲子最好浸泡一夜，煮出来的口感会山药一样。黑米里最好加上香大米一起煮，煮好的粥会很粘稠，吃起来回味无穷。

山药的长期保存方法

1、常温通风保存法

如果家里通风比较好，在存放的时候不要用塑料袋和报纸装山药，最好能让他们散开。

2、米酒浸泡法

这种方法不经常使用，因为运用不好，会破坏山药的口感和品质。其做法是，将山药折断，然后将切口处用米酒进行浸泡，再用吹风机吹干，促使断口处愈合，最后用餐巾纸包好，放在阴凉处，可保存数月左右。

3、冰箱冷藏法

据了解，山药在1～4℃的温度中可以保存3年左右，因此，在夏天买回的山药可立即放在冷藏箱中进行冷藏。山药在冷藏的时候，应与水果分开，以免因水果放出的乙烯而导致山药变质。

4、冷库保存法

这种方法适宜山药种植厂家或山药加工厂进行大量保存，采用这种方法时，冷库的温度要长年保持在2～6℃，这样可以保存数月。

5、沟藏法

挖1～2米深、宽1米左右的沟，挖出的山药立即排放入沟，一层山药一层土，不超过80厘米，顶部盖一层细土。随着气温下降，加盖覆土，以冻土层距山药顶部厚度5～10厘米为宜，可贮藏至翌年3～4月。

6、埋藏法

又称沙藏法。在仓库或室内的水泥坪上，用砖砌起高1米左右的埋藏坑。在坑底铺上10厘米的干净细砂或细土。把经挑选的山药按次序平放在沙上，一层山药一层细沙，堆至离坑口10厘米左右时，再用细泥或黄沙密封。每隔一个月倒动检查一次。山药也可放在筐、箱内用沙埋藏。

7、筐藏法

把日晒消毒的稻草或麦草铺垫在消过毒的筐或箱四周。然后把选好的山药逐层堆至八分满，上面用麦草覆盖。最后堆放在库房内，保持库内适温，为防止地面湿气，可在筐底垫上砖头或木板。