自制酸辣汤的做法教程图解

酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。很多人在没有太大食欲的时候都会想念酸辣汤的美味。下面觅食录小编给大家分享了酸辣汤的做法，快来试试吧。

酸辣汤食材准备

酸辣汤的制作过程

1.首先将水豆腐切成细条;木耳放入清水中，浸泡半小时，泡发后切丝;猪瘦肉切丝、青椒切丝、红椒切丝、姜切丝、西红柿切丝。

2.锅中倒入油，下入姜丝、肉丝翻炒片刻。

3.接着根据个人口味加入辣椒酱，淋入适量料酒，倒入适量清水，加入木耳丝、青椒丝、红椒丝，再将豆腐丝倒入锅中，煮开。

4.然后倒入适量白醋、加入西红柿，勾适量水淀粉，滴少量香醋，撒少许胡椒粉、加半勺盐调味，拌均匀，就可以出锅品尝了。

小贴士

醋和胡椒粉的量可以大一些，因为酸、辣是这道汤的特色。

酸辣汤的简单做法

材料

鸡汤，白醋，白胡椒。

肉丝，香干丝，木耳丝。

针菇，笋，胡萝卜。

火腿，老抽，鸡蛋，葱花。

做法

1.首先就要向高汤中加入适量盐调味，然后再将材料都放进去，加白醋和白胡椒粉调味就可以了。

2.然后加入一点点老抽调色.我自己不喜欢深色的汤羹所以放了几滴而已，根据喜好调整。

3.烧滚后勾芡，这个也看个人的，厚薄都没关系。

4.等到将其勾芡好了之后就可以关火了，然后迅速倒入鸡蛋液快速搅拌，这样蛋花就会非常细嫩，撒上葱花即可。