酸辣汤的简单制作方法

酸辣汤的做法非常简单多样，生活中可以经常吃，酸爽美味有着非常好的开胃作用。下面觅食录小编为大家推荐酸辣汤的做法，欢迎参考。

酸辣汤食材明细

酸辣汤做法具体步骤

1.把豆腐 火腿 木耳切成丝 加入清水

2.点火把汤汁烧开

3.用凉水调开汤料倒入烧开的汤中

4.鸡蛋加入香油打散

5.汤汁烧开后，把打散的鸡蛋液轻轻的洒在汤锅里，汤再次烧沸即可。

小贴士

汤料本身有盐。不要另加调料了。

酸辣汤的美味做法

材料

猪里脊肉一小块，冬笋一小块，水发香菇两朵。

胡萝卜三分之一，嫩豆腐半块，鸡蛋一个。

高汤400ml(或者清水)，生抽1.5汤匙。

醋1汤匙，白胡椒粉，淀粉1汤匙。

做法

1.所有食材处理干净。

2.香菇、冬笋、胡萝卜和里脊肉切丝、里脊肉用蚝油料酒抓匀腌制。

3.嫩豆腐切细条、一个鸡蛋打散。

4.锅烧热加入适量的油，油热后加入适量的肉丝进行翻炒，直到表面变色，即可盛出。

5.用锅中剩余的油煸炒冬笋丝、胡萝卜丝和香菇丝后，倒入一大碗高汤(或者清水，约400ml)，加入一汤匙半生抽，烧开后小火煮2分钟。

6.倒入豆腐丝，煮开转小火。

7.一汤匙淀粉用水调开，中火保持锅中滚开状态，缓缓倒入水淀粉，边倒边推匀，锅中汤呈稍粘稠状即可。

8.打散的蛋液缓缓淋入锅中，边用汤勺推动，使蛋液形成漂亮的蛋花。

9.沿着锅边倒入一汤匙香醋，撒入稍多量的白胡椒粉，用汤匙推匀。

10.撒上葱花出锅即可。