家庭版酸辣汤的做法步骤

酸辣汤吃起来味道鲜美，而且简单易学。那么你知道酸辣汤怎么做吗?下面由觅食录小编为大家介绍酸辣汤的做法，希望能帮到你。

酸辣汤所需食材

酸辣汤的做法步骤

1.准备好酸辣汤料包、鸡蛋。

2.锅里烧开适量水(根据家里吃饭人数自定)。

3.水开后将整包大喜大酸辣汤倒入锅中，改小火快速搅拌。

4.将鸡蛋打成蛋液。

5.锅中再次翻滚，倒入蛋液搅匀。

6.调入适量香油，撒上香葱。

小贴士

汤料包已调好味，无需另加调味料。

正宗酸辣汤的做法

原料：

鸡汤一大汤碗 豆腐30g 火腿25g 蘑菇20g 干木耳5g 鸡蛋1枚醋30ml 盐4g 淀粉15g 白胡椒适量

做法：

1、准备鸡汤一大汤碗。

2、豆腐、火腿切丝，蘑菇切片，木耳泡发，洗净后切丝。

3、碗中加入淀粉，注入适量清水，将淀粉搅匀，起锅，锅中倒入鸡汤，倒入淀粉水。

4、开锅后，将食材全部加入，煮熟。

5、鸡蛋在碗中打散，均匀的淋入锅中，加入盐，迅速将醋沿锅边倒入，加上适量胡椒粉，搅拌均匀即出锅。

小贴士：

1、淀粉用清水搅拌均匀后，鸡汤冷着的时候即加入锅中，如果汤热再加入，淀粉就会成砣。

2、鸡蛋淋入锅中后要快速的加调料，搅拌均匀就可出锅，不要在长时间煮，不然，鸡蛋的絮状感就会消失，不美观。

3、醋要后加，才不至于煮制的过程中挥发掉。我喜欢用米醋，没试过其他的醋。