山药黑米粥的制作方法教程

山药黑米粥是一道养生粥，具有补气养血，保产育胎，补虚养身，防治贫血等功效。下面由觅食录小编为大家介绍山药黑米粥的做法，希望能对你有所帮助。

山药黑米粥食材清单

山药黑米粥的制作步骤

1.准备好材料，红豆，黑米用水泡一个小时

2.红豆，黑米不易煮烂先入锅煮20分钟

3.山药洗净切小块用清水淘洗几遍

4.20分钟后放入大米，红枣，山药

5.美味的黑米粥煮好了，喜欢吃甜的可以放点冰糖在里面。

小贴士

红豆跟黑米不容易煮烂，提前泡一小时以上。

山药的挑选技巧

首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。

注意：如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了。掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。

蒸煮用面山药，多毛为宜。烹炒用干净清脆，无毛的山药。