山药黑米粥怎么煮好吃又营养

山药不仅是药材，它还是美味的食材，用山药搭配黑米熬粥喝不仅味道鲜美而且有很好的食疗效果。下面觅食录小编给大家分享了山药黑米粥的做法，快来试试吧。

山药黑米粥食材准备

山药黑米粥的制作过程

1.准备食材

2.排骨洗净，放在沸水里焯水

3.把排骨的肉切下来，剁碎。山药去皮，洗净，切碎

4.所有食材放入BB煲内

5.加入适量清水煮2个小时即可

6.出锅。

小贴士

大米和黑米都要提前浸泡1个小时。

排骨的骨头也可以放在锅里一起煮，吃时捞出即可。

山药去皮的小妙招

1、烫煮

准备一锅开水，洗净山药后，直接丢入水中烫煮一下。这样，山药皮基本熟了，原有的过 敏原被破坏，再接触就不会过敏了。而且，山药在起锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就能轻松地除去外皮。但要注意煮的时间不要过长，而且最好整根煮，不要切开。

2、刀削

把山药外皮洗干净后，最好带个手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮。

切成5里面左右的段，然后用去苹果刀慢慢削，或者用干净的钢丝球边洗边擦。

用干净的清洁球来回轻轻搓，搓山药时可对着水龙头下边放水边搓，水可放小的，免得浪费水，这样搓出的山药不会使你的手痒，也不会变色，并且还不会粘手。

3、清洁球去皮

用干净的清洁球来回轻搓山药，搓的时候可山药放在水龙头下，边搓边用流动的水冲洗。这样搓出来的山药就不会让你手发痒，也不会变色，而且也不会粘手。如果不削皮，只是要去毛须，可用火轻烧山药，毛须就能够快没了。

如果是铁棍山药，只需用干净的清洁球沾水轻拭铁棍山药的表皮，将来毛须和毛孔疙瘩都去掉就可以，不需要削掉皮。铁棍山药本身很细，削皮之后就所剩无几了，而且带皮吃营养更加全面，对身体更好。