酸辣汤简单又美味的做法

冬天里，煮一锅平淡简单的酸辣汤，喝上一碗，全身都感到温暖，可以起到御寒的作用。下面由觅食录小编为大家介绍酸辣汤的做法，希望能帮到你。

酸辣汤所需食材

酸辣汤的做法步骤

1.所需材料：豆腐，竹笋，香菇，黄花，木耳，火腿(或熟鸡肉丝、肉丝)，鸡蛋，高汤，香菜。香菇、黄花、木耳泡发后洗净，将所有材料都切成丝;鸡蛋打散备用。

2.关键的调料：香醋和糊椒粉。

3.锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替。

4.烧开后先放入豆腐丝略煮一下

5.然后放入竹笋丝，香菇丝，火腿丝，黄花，木耳丝，煮开后加盐适量调味。

6.再倒入鸡蛋液，并搅动蛋液;最后加入胡椒粉和香醋(胡椒粉1茶匙的样子、醋3茶匙的样子)，淋入香油就可以关火了。

7.最后撒上一些香菜碎(或是葱花碎)即可。

小贴士

1.不拘泥材料的品种或多少。

2.醋要到最后才加入。

上海版酸辣汤的做法

材料：

肉丝或者鸡丝，木耳丝，笋丝，豆腐丝

做法：

1、葱花呛锅，炒肉丝，加酱油。

2、加水(或者鸡汤肉汤)煮开。

3、下木耳丝，笋丝，豆腐丝，煮开。

4、调味：盐，味精，胡椒粉，醋，勾芡，飞鸡蛋(打散)，放一点麻油。

5、出锅后再尝一次味道，不够酸加醋，不够辣加白胡椒粉。