炖鱼头汤最简单的做法介绍

鱼头味道鲜美，肉也不少，并且营养成分一点也不比鱼身少。那么，你知道怎样才能制作出一道美味的鱼头汤吗?下面由觅食录小编为大家介绍炖鱼头汤的做法，希望能帮到你。

炖鱼头汤所需食材

炖鱼头汤的做法步骤

1.食材：草鱼头、花生、桂圆肉和红枣。

2.将花生洗净，浸泡1小时。

3.将红枣和桂圆肉洗净，灼烫一下。

4.热油锅，放入姜片和鱼头，煎至双面微黄。

5.倒入滚烫的热水，旺火煮5分钟。

6.全部倒入汤锅中，盖锅盖，大火煮滚后，关火。

7.整锅倒入电炖锅中，放入浸泡好的花生。

8.盖锅盖，通电，大火。

9.炖2.5小时左右，即可断电。

10.盛入汤碗中，上桌后就可美美享用啦

小贴士

汤汁原汁原味，非常够味，不用再下任何调味料啦

简易版炖鱼头汤的做法

主料

胖头鱼头一个、料酒5ml、盐3g、味精2g、姜片4片(豆腐的香菇适量)、小葱2两。

步骤

1、鱼头洗净，从中间劈开成两半。用姜末和少许盐腌制半小时后沥干水分。

2、热锅，倒入2两油，下姜片，中火烧至姜片微微变色。

3、轻轻放入鱼头，2分钟后放入料酒，至料酒收汁。

4、接着下足量的开水(以没过鱼头为宜)，盖锅盖，旺火烧沸8分钟。

5、开盖后汤色已经变白，开小火(这时候可以加豆腐和香菇)烧10分钟

6、加入盐、味精调味，一份乳白浓厚香醇漂亮的鱼头汤就制成了。