炖鱼头汤怎么做简单又美味

鱼头的营养价值很高，味道鲜美可口。鱼头熬汤的鲜味更是很好，它的做法也有很多种。下面由觅食录小编为大家介绍炖鱼头汤的做法，希望能对你有所帮助。

炖鱼头汤食材清单

炖鱼头汤的制作步骤

1.食材：海鲜菇和鱼头。

2.将适量的姜片放入煮锅中，一次性加足适量的清水，盖锅盖，大火煮滚。

3.热油锅，放入洗净的鱼头，煎至双面微黄。

4.倒入滚烫的水，旺火煮5分钟。

5.将鱼头和汤汁倒入煮锅，盖锅盖，大火煮滚，转小火煮30分钟。

6.将海鲜菇用清水浸泡15分钟，洗净。

7.放入煮锅中，盖锅盖，大火，煮10分钟。

8.揭盖，加入适量的鸡粉调味。

9.即可关火。

10.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。

小贴士

鸡粉本身有咸味，如果口味重的话，加入适当的食盐也无妨。

家庭版炖鱼头汤的做法

食材

鱼头500g、嫩豆腐150g、香菜30g、油适量、盐适量、姜适量。

步骤

1.把所有材料准备好。

2.鱼头剖成两半，去掉鱼鳃，用清水清洗干净。

3.并用厨房纸吸干水分。

4.嫩豆腐用淡盐水泡10分钟。

5.取出，用清水轻轻冲洗一下，切成小块。

6.芫茜(香菜)洗干净，切成段。

7.姜去皮，并用刀背拍下后，放入热油锅中，爆香。

8.放进鱼头，中小火煎至两面金黄。

9.加入适量热水，一定要加热水哦，这样煮出来的汤才会香浓鲜甜。

10.大火煮开后，放入嫩豆腐。

11.继续大火煮至汤奶白奶白的，熄火前加入香菜即可。

12.绝对的香浓鲜美，并且还有清热润燥、健脾补气、温中暖胃、美容润肤的功效。

13.嫩嫩的豆腐加上煎的香香的鱼头.奶白奶白的汤，超补钙，特别适合成长中的儿童和老人。