酸辣汤的做法详细步骤

酸辣汤喝起来美味又爽口，几乎人人都爱喝。那么，你想了解如何制作出一碗美味的酸辣汤吗?下面觅食录小编给大家分享了酸辣汤的做法，快来试试吧。

酸辣汤食材准备

酸辣汤的制作过程

1.猪血先切薄片，然后改刀成细条

2.烧开水，将猪血放入焯烫片刻，过凉洗净待用

3.锅内重新放入清水，倒入大喜大酸辣调味包

4.加入焯烫好的猪血，烧开

5.倒入3勺左右的水淀粉勾芡(薄芡即可)，将鸡蛋打散淋入、撒些胡椒粉，淋点白醋，放入香葱末即可出锅。

小贴士

1、猪血有股腥味，所以要事先焯烫后再用，并且也能祛除猪血的污垢

2、鸡蛋中可以加一勺的水一起打散淋入汤中，这样形成的蛋花会比较均匀

3、加点胡椒粉可以去腥，也能增味，不可缺少的选择

4、水淀粉勾芡后淋入蛋液，这样蛋花就不会沉入碗底了哈

5、你也可以不用舞这种酸辣调味包，可以根据自己口味调配酸辣味，但要记住了，胡椒粉和白醋一定要在最后放哦，不然太早了挥发，就影响口味了。

东北酸辣汤的做法

主料：

木耳、豆腐、笋尖、美极酸辣汤调料、鸡蛋

辅料：

葱、姜、蒜、胡椒粉、醋步骤1、木耳洗净，豆腐和笋尖切条备用

制作方法：

1、锅中水烧开后加入美极酸辣汤调料，倒入备好的木耳豆腐和笋尖

2、鸡蛋在小碗儿里打碎，顺滚开的锅边倒入汤中，迅速搅拌均匀

3、放入葱、姜、蒜、胡椒粉和3汤勺醋

4、略煮两分钟即可装盆出锅

小贴士

口味：酸辣

难度：掌勺(高级)

时间：15分钟