炖鱼头汤的制作过程图解

鱼头汤不但味道鲜美，而且做法简单，营养价值还很高，所以深受百姓的喜爱。下面觅食录小编给大家分享了炖鱼头汤的做法，快来试试吧。

炖鱼头汤食材准备

炖鱼头汤的制作过程

1.冬瓜去皮去籽切块备用。

2.煎鱼的时候将鱼头煎至微黄时铲起备用。

3.汤锅内加足量的清水，倒入冬瓜大火烧开。

4.水开后倒入鱼头，继续开大火煮至冬瓜绵软。

5.出锅前用食盐调味，撒少许葱花即可。

小贴士

冬瓜皮不要扔了，切下来可以和冬瓜一起煮汤，吃的时候捞出去就可以了。

清淡鱼头汤的做法

主料：鱼头一个

配料：葱、姜、蒜

调料：色拉油少许、盐、胡椒粉、醋、黄酒

制作方法：

1、先将鱼头洗净沥干，倒入黄酒腌一下放置准备;再将葱切成小段、姜切成丝状、将蒜去皮后切成小块备用。

2、油锅后，将对半切开的鱼头放入煎透，如不把鱼头切开的话不容易煮熟的。将蒜和姜倒入锅内翻几下，再倒入黄酒和醋，俺喜欢醋(嘻嘻)醋使鱼肉吃起来更鲜美的!可以慢慢倒入热水后，开小火十分钟后，鱼汤成乳白色后，即可撒入葱段。

3、最后，可以稍撒些胡椒粉，即可。