酸辣汤的制作方法教程

酸辣汤是四川家常汤菜，醒酒去腻，助消化的作用。那么，酸辣汤怎么煮比较好喝呢?下面由觅食录小编为大家介绍酸辣汤的做法，希望能帮到你。

酸辣汤所需食材

酸辣汤的做法步骤

1.香菇、黑木耳、胡萝卜、豆腐干、红肠，切丝待用。鸡蛋清打好、淀粉调好

2.起油锅，香菇、黑木耳、胡萝卜、豆腐干、红肠下锅煸炒

3.加水烧开

4.淋入水淀粉，勾成汁芡

5.加入蛋清

6.撒上胡椒粉、倒点醋，爽口开胃的酸辣汤成了。

小贴士

如果用鸡汤代替清水，味道会更鲜美。

开胃酸辣汤的做法

原料：肉、土豆、干豆、木耳、洋葱、葫萝卜、鸡蛋

调料：植物油、料酒、糖、盐、醋、味精、水淀粉、花椒粉

做法：

1、土豆刨丝汆水过凉备用

2、葫萝卜刨丝

3、木耳切丝

4、肉切丝

5、洋葱切丝

6、干豆腐切丝

7、锅加油土豆丝过油炸透备用

8、锅加油(事先用葱、姜、辣椒等熬出的油)，依次下入葫萝卜丝、肉丝、洋葱丝、木耳丝翻炒，加糖烹料酒

9、下入干豆腐丝

10、添水烧开，淋水淀粉，再开时打入蛋液，下入炸好的土豆丝加盐调味，出锅前加醋和味精即可。