炖鱼头汤的制作步骤图解

鱼头汤里面有丰富的营养物质和蛋白质。它可以促进大脑的的发育，因此有吃鱼头可以变聪明的说法。下面由觅食录小编为大家介绍炖鱼头汤的做法，希望能帮到你。

炖鱼头汤所需食材

炖鱼头汤的做法步骤

1.将苦瓜、鱼头洗净。

2.热油锅，爆香姜片，放入鱼头煎至半熟。

3.预先煲好的猪骨汤。

4.把猪骨汤倒入炒锅中，大火煮滚。

5.把炒锅中的鱼头和汤汁倒进砂锅中，大火煮滚。

6.煮汤期间，把苦瓜切块，蒜头去衣。

7.把苦瓜和蒜头放入煮滚的鱼头汤中，大火煮滚。

8.转中火煲30分钟，下适量的鸡粉和盐调味，关火，即可享用。

小贴士

夏天多喝苦瓜汤，有益身体健康。

补脑鱼头汤的做法

主料：胖头鱼头1个(约600克)、豆腐200克、枸杞20克

调料：盐、料酒、姜丝、葱段、清汤(或水)各适量

制作方法：

1、将胖头鱼头去鳞和鳃，洗净，剁成两半或小块;豆腐切成块;枸杞用水泡透。

2、锅中热油爆香葱段，再放入胖头鱼头炒几分钟，加入料酒去腥，然后加入清汤(以没过鱼头为准)用小火煎烧，加入姜丝，用大火熬煮。熬煮至汤呈乳白色时，加入豆腐、构祀和盐，继续煮5分钟即可食用。